德国高级优质葡萄酒中的另一个级别——精选葡萄酒选用的雷司令含糖量比晚收级别更高，且受到贵腐菌的感染，但程度不高，因而口感更加甜美却不显厚重，加之雷司令天生的高酸度能够完美地平衡成酒的甜度，所以该级别的雷司令葡萄酒仍然可以划入小甜水一类。

布兰克先生曾这样点评2018年期酒：2018年份是龙船庄园继2016年份以来最好的一年，是一个丰富、饱满且力量感十足的年份。詹姆斯·萨克林（James Suckling）给予了这款酒93-94分的优异评价

2018 2018年份，天气好比戏剧的上下幕转变一般，冬春季多雨潮湿，为葡萄藤生长储存了充足的水分，之后迎来连续四个月的晴朗干燥天气，为葡萄成熟提供了最理想的条件，最终果实风味清新而浓郁集中。酒款色泽深浓，仿佛能给舌头着色一般。龙船庄园葡萄园（图片来源：beychevelle.com） 这一年份的龙船庄园葡萄酒可用和谐与集中两词概括，散发着十分成熟的红果和黑果香气，口感浓郁和谐，单宁非常丝滑，交织着浓郁的果味，清新且集中。杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）96-98分 2018年龙船庄园红葡萄酒充满了黑色水果、花朵、百里香、泥土、浓咖啡、烟草和草本的香气，浓郁而清新，令人惊艳。酒款品质已经凌驾于酒庄近些年所有酒款之上。

对于龙船庄园来说，2018年份是其史上极其卓越的年份之一。詹姆斯·萨克林 94-95分 这款酒惊人地柔顺细腻，带有黑莓和黑醋栗的风味，酒体饱满，口感醇厚精致，结构优良，余味持久，比2015年份还要优秀。这座酒庄以及另一座著名酒庄——弗朗西亚酒庄（Franzia Winery）是中央山谷产区的重要支柱，多年来极大地推动了产区葡萄酒产业的发展，如今已宛如该产区两张亮丽的名片。

加州顶级的仙粉黛葡萄酒大多都来自洛迪产区，该产区的优质仙粉黛葡萄酒产量在加州占比40%以上。他们通过将葡萄出售给私人酿酒师，成功度过禁酒时期，为嘉露酒庄（E. J. Gallo Winery）的建立奠定了重要基础。中央山谷出品的仙粉黛葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，带有覆盆子、黑莓和香料的风味，若以老藤葡萄酿造，则口感更为浓郁多汁，架构十分强劲。摘要： 坐落于加利福尼亚州相对内陆地区的中央山谷地域广阔，其独特的风土组合造就了别样的葡萄酒风格。

为降低炎热天气对葡萄的影响，葡萄园大多选址于靠近萨克拉门托-圣华金三角洲（Sacramento-San Joaquin Delta）的地方，这些区域的河流一定程度上缓解了炎热的天气，利于葡萄缓慢成熟，同时又为灌溉提供了充足的水源。中央山谷产区葡萄园（图片来源：www.lodiwine.com） 1. 淘金热的受益者 170多年前，淘金热浩浩荡荡地在加州（California）展开，人员的流动加速了地区发展，中央山谷的农业便是在这时候兴起。

3. 风土特点 南北走向的海岸山脉直接阻挡了来自太平洋的凉爽水汽，因此中央山谷产区整体气候比较炎热，主要为地中海气候，夏季干燥，冬季凉爽潮湿。洛迪产区葡萄园（图片来源：www.lodiwine.com） 洛迪产区部分葡萄藤种植于1888年，历经美国的禁酒时期以及20世纪70、80年代的白仙粉黛（White Zinfandel）葡萄酒潮，在产区历史中占据重要地位。2. 产区概况 中央山谷的名气虽稍逊于纳帕谷或索诺玛县等产区，但这里的葡萄产量较大，占加州葡萄总产量的3/4。此外，这里土壤排水性极佳，尤其利于老藤仙粉黛深扎根于地下，产出风味更为浓郁的果实。

仙粉黛是较为晚熟的葡萄品种，皮薄，果串紧密，容易成熟不均，喜好温暖气候。靠近萨克拉门托三角洲的洛迪产区葡萄园（图片来源：www.lodiwine.com） 中央山谷以地质构造运动形成的冲积土壤和火山活动后沉积的土壤为主，包含黏土、壤土和砂土等多种土壤形态。4. 标志性品种——仙粉黛 仙粉黛在中央山谷的种植历史最早可追溯至1858年，它也是淘金热的副产品之一，由移民者从欧洲带至美国东部，进而迁移到西部，如今已发展成为这一产区的标志性葡萄品种。中央山谷的气候十分适宜仙粉黛的生长，不易让较为紧密的果串滋生霉菌，而又能促进其达到较好的成熟度。

这些葡萄藤产量不高，但品质上佳，以其产出果实酿造而成的葡萄酒备受酒评家和消费者的赞誉。它至今仍是美国重要的粮食产地，粮食产量占美国粮食总产量的25%以上。

产区南北纵贯725千米，总面积接近470万公顷，主要分为北部的萨克拉门托谷（Sacramento Valley）和南部的圣华金谷（San Joaquin Valley）两部分。仙粉黛（图片来源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut） 中央山谷特殊的风土组合为仙粉黛提供了极佳的生长条件

2. 产区概况 中央山谷的名气虽稍逊于纳帕谷或索诺玛县等产区，但这里的葡萄产量较大，占加州葡萄总产量的3/4。产区南北纵贯725千米，总面积接近470万公顷，主要分为北部的萨克拉门托谷（Sacramento Valley）和南部的圣华金谷（San Joaquin Valley）两部分。为降低炎热天气对葡萄的影响，葡萄园大多选址于靠近萨克拉门托-圣华金三角洲（Sacramento-San Joaquin Delta）的地方，这些区域的河流一定程度上缓解了炎热的天气，利于葡萄缓慢成熟，同时又为灌溉提供了充足的水源。仙粉黛（图片来源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut） 中央山谷特殊的风土组合为仙粉黛提供了极佳的生长条件。加州顶级的仙粉黛葡萄酒大多都来自洛迪产区，该产区的优质仙粉黛葡萄酒产量在加州占比40%以上。在19世纪末期，中央山谷拥有超过100家酒庄。

ABSTRACT： Central Valley, situated in the inland area of California, boasts special terroir, producing wines with different character. 不同于纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛县（Sonoma County）等产区，坐落于相对内陆地区的中央山谷（Central Valley）略显低调，这里别样的地理环境和天气组合，造就了饶有特点的葡萄酒风格，尤其为仙粉黛（Zinfandel）创造了有利的生长环境。中央山谷出品的仙粉黛葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，带有覆盆子、黑莓和香料的风味，若以老藤葡萄酿造，则口感更为浓郁多汁，架构十分强劲。

洛迪产区葡萄园（图片来源：www.lodiwine.com） 洛迪产区部分葡萄藤种植于1888年，历经美国的禁酒时期以及20世纪70、80年代的白仙粉黛（White Zinfandel）葡萄酒潮，在产区历史中占据重要地位。4. 标志性品种——仙粉黛 仙粉黛在中央山谷的种植历史最早可追溯至1858年，它也是淘金热的副产品之一，由移民者从欧洲带至美国东部，进而迁移到西部，如今已发展成为这一产区的标志性葡萄品种。

3. 风土特点 南北走向的海岸山脉直接阻挡了来自太平洋的凉爽水汽，因此中央山谷产区整体气候比较炎热，主要为地中海气候，夏季干燥，冬季凉爽潮湿。他们通过将葡萄出售给私人酿酒师，成功度过禁酒时期，为嘉露酒庄（E. J. Gallo Winery）的建立奠定了重要基础。

仙粉黛是较为晚熟的葡萄品种，皮薄，果串紧密，容易成熟不均，喜好温暖气候。大量人口的涌入也间接推动了这里的葡萄酒产业发展。5. 洛迪产区与仙粉黛 在中央山谷众多子产区中，以洛迪（Lodi）产区的仙粉黛最为著名。摘要： 坐落于加利福尼亚州相对内陆地区的中央山谷地域广阔，其独特的风土组合造就了别样的葡萄酒风格。

1922年，欧内斯特·嘉露（Ernest Gallo）和朱利欧·嘉露（Julio Gallo）的父母在中央山谷的莫德斯托（Modesto）北部买下了约8公顷葡萄园地，种上了紫北塞（Alicante Bouschet）和佳丽酿（Carignan）。中央山谷产区葡萄园（图片来源：www.lodiwine.com） 1. 淘金热的受益者 170多年前，淘金热浩浩荡荡地在加州（California）展开，人员的流动加速了地区发展，中央山谷的农业便是在这时候兴起。

它至今仍是美国重要的粮食产地，粮食产量占美国粮食总产量的25%以上。洛迪仙粉黛有着鲜明的个性，酒体中等至饱满，呈现出樱桃、覆盆子和黑莓等一系列红果和黑果的风味，伴有些许烟熏风味。

这座酒庄以及另一座著名酒庄——弗朗西亚酒庄（Franzia Winery）是中央山谷产区的重要支柱，多年来极大地推动了产区葡萄酒产业的发展，如今已宛如该产区两张亮丽的名片。洛迪产区横跨萨克拉门托谷和圣华金谷，位于中央山谷中部，邻近萨克拉门托三角洲（Sacramento Delta），因受到来自旧金山湾（San Francisco Bay）的海风影响，气候比中央山谷其它产区稍为凉爽。

这些葡萄藤产量不高，但品质上佳，以其产出果实酿造而成的葡萄酒备受酒评家和消费者的赞誉。中央山谷的气候十分适宜仙粉黛的生长，不易让较为紧密的果串滋生霉菌，而又能促进其达到较好的成熟度。靠近萨克拉门托三角洲的洛迪产区葡萄园（图片来源：www.lodiwine.com） 中央山谷以地质构造运动形成的冲积土壤和火山活动后沉积的土壤为主，包含黏土、壤土和砂土等多种土壤形态。葡萄园主要位于以冲积壤土为主的平原地区，这种土壤排水性能较好，能降低葡萄藤根部因水分过多而腐烂的风险，同时利于葡萄藤深扎根于地下，形成强壮的根系。

此外，这里土壤排水性极佳，尤其利于老藤仙粉黛深扎根于地下，产出风味更为浓郁的果实此外，酒液还可以通过混凝土发酵罐进行呼吸，这一点在发酵过程中同样非常关键。

白马酒庄酿造车间内部（图片来源：Gerard Uferas ） 优质酒款 不同的地块、不同的葡萄品种以及不同的橡木桶，种种要素共同造就了白马酒庄葡萄酒惊人的复杂度。白马酒庄酿造车间（图片来源：Gerard Uferas ） 在6,000平米的车间里，分6排放置着52个、从2,000升到11,000升不等共9种容量的混凝土发酵罐。

杰出年份有1947、1961、1964、1982、1990、2009和2015等，而较近的2015、2016两个年份更是获得了帕克团队（Robert Parker Team）的满分评价。2016年白马酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 在让-雅克·杜卡斯去世之后，他的儿子和孙子经过几十年的努力，将白马酒庄打造成了圣埃美隆最好的酒庄之一。